A review on the application of vibrational spectroscopy to the chemistry of nuts.

Teixeira, A Margarida; Sousa, Clara

Teixeira, A Margarida; Sousa, Clara.

Afiliação

Teixeira AM; LAQV/REQUIMTE, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Portugal.
Sousa C; LAQV/REQUIMTE, Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, Portugal. Electronic address: ccsousa@ff.up.pt.

Food Chem ; 277: 713-724, 2019 Mar 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30502208

Assuntos

Nozes/química; Espectrofotometria Infravermelho; Antioxidantes/química; Ácidos Graxos Insaturados/química; Óleos Voláteis/química; Análise Espectral Raman

Palavras-chave

Authentication; Chemical composition; Infrared; Nuts; Raman

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrofotometria Infravermelho / Nozes Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal País de publicação: Reino Unido

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