Effect of Allium hookeri Root on Physicochemical, Lipid, and Protein Oxidation of Longissimus Dorsi Muscle Meatball.
Korean J Food Sci Anim Resour
; 38(6): 1203-1212, 2018 Dec.
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Revista:
Korean J Food Sci Anim Resour
Ano de publicação:
2018
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