Phytic acid content and starch properties of maize (Zea mays L.): Effects of irrigation process and nitrogen fertilizer.

Kaplan, Mahmut; Karaman, Kevser; Kardes, Yusuf Murat; Kale, Hasan

Kaplan, Mahmut; Karaman, Kevser; Kardes, Yusuf Murat; Kale, Hasan.

Afiliação

Kaplan M; Department of Field Crops, Faculty of Agriculture, Erciyes University, Kayseri, Turkey.
Karaman K; Department of Agricultural Biotechnology, Faculty of Agriculture, Erciyes University, Kayseri, Turkey. Electronic address: kevserkaraman@erciyes.edu.tr.
Kardes YM; Department of Field Crops, Faculty of Agriculture and Natural Sciences, Bilecik Seyh Edebali University, Bilecik, Turkey.
Kale H; Department of Plant and Animal Production, Bogazliyan Vocational High School, Bozok University, Yozgat, Turkey.

Food Chem ; 283: 375-380, 2019 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30722886

Assuntos

Fertilizantes/análise; Ácido Fítico/análise; Amido/química; Agricultura; Amilopectina/metabolismo; Amilose/metabolismo; Nitrogênio/química; Estações do Ano; Solo/química; Zea mays/química; Zea mays/metabolismo

Palavras-chave

Amylose; Irrigation; Maize; Nitrogen fertilizer; Phytic acid

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Fítico / Amido / Fertilizantes Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia País de publicação: Reino Unido

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