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Keeping or changing? Two different cultural adaptation strategies in the domestic use of home country food plant and herbal ingredients among Albanian and Moroccan migrants in Northwestern Italy.
Fontefrancesco, Michele; Barstow, Charles; Grazioli, Francesca; Lyons, Hillary; Mattalia, Giulia; Marino, Mattia; McKay, Anne E; Sõukand, Renata; Corvo, Paolo; Pieroni, Andrea.
Afiliação
  • Fontefrancesco M; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • Barstow C; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • Grazioli F; Present address: Ark of Taste Office, Slow Food, Via Mendicità Istruita 14, I-12042, Bra, Cuneo, Italy.
  • Lyons H; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • Mattalia G; Present address: Bioversity International, Viale Tre Danari 472, I-00054, Maccarese Stazione, Rome, Italy.
  • Marino M; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • McKay AE; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • Sõukand R; Department of Environmental Sciences, Informatics, and Statistics, Ca' Foscari University of Venice, Via Torino 155, I-30172, Mestre, Venezia, Italy.
  • Corvo P; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
  • Pieroni A; University of Gastronomic Sciences, Piazza Vittorio Emanuele II, 9, I-12060, Pollenzo, Cuneo, Italy.
J Ethnobiol Ethnomed ; 15(1): 11, 2019 Feb 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30755237
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plantas Comestíveis / Migrantes / Aculturação Tipo de estudo: Qualitative_research Limite: Female / Humans / Male País/Região como assunto: Africa / Europa Idioma: En Revista: J Ethnobiol Ethnomed Assunto da revista: CIENCIAS SOCIAIS / MEDICINA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Reino Unido
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