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Characterization of Volatile Profiles of Six Popular Edible Mushrooms Using Headspace-Solid-Phase Microextraction Coupled with Gas Chromatography Combined with Chemometric Analysis.
Jung, Mun Yhung; Lee, Da Eun; Cheng, Hong Yu; Chung, Il-Min; Kim, Seung-Hyun; Han, Jae-Gu; Kong, Won-Sik.
Afiliação
  • Jung MY; Dept. of Food Science and Biotechnology, Graduate School, Woosuk Univ., Samnye-ro 443, Samnye-eup, Wanju-gun, Jeonbuk Province, 55338, Republic of Korea.
  • Lee DE; Dept. of Food Science and Biotechnology, Graduate School, Woosuk Univ., Samnye-ro 443, Samnye-eup, Wanju-gun, Jeonbuk Province, 55338, Republic of Korea.
  • Cheng HY; Dept. of Food Science and Biotechnology, Graduate School, Woosuk Univ., Samnye-ro 443, Samnye-eup, Wanju-gun, Jeonbuk Province, 55338, Republic of Korea.
  • Chung IM; Dept. of Crop Science, College of Sanghuh Life Science, Kunkuk Univ., Seoul, Republic of Korea.
  • Kim SH; Dept. of Crop Science, College of Sanghuh Life Science, Kunkuk Univ., Seoul, Republic of Korea.
  • Han JG; Mushroom Research Dept., Natl. Inst. of Horticultural and Herbal Science, Rural Development Administration, Eumsung, Chungbuk Province, Republic of Korea.
  • Kong WS; Mushroom Research Dept., Natl. Inst. of Horticultural and Herbal Science, Rural Development Administration, Eumsung, Chungbuk Province, Republic of Korea.
J Food Sci ; 84(3): 421-429, 2019 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30775790
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Agaricales / Microextração em Fase Sólida / Compostos Orgânicos Voláteis / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Agaricales / Microextração em Fase Sólida / Compostos Orgânicos Voláteis / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos