Healthy, but Disgusting: An Investigation Into Consumers' Willingness to Try Insect Meat.

Poortvliet, P Marijn; Van der Pas, Lieke; Mulder, Bob C; Fogliano, Vincenzo

Poortvliet, P Marijn; Van der Pas, Lieke; Mulder, Bob C; Fogliano, Vincenzo.

Afiliação

Poortvliet PM; Strategic Communication, Wageningen University, EW, Wageningen, the Netherlands.
Van der Pas L; Strategic Communication, Wageningen University, EW, Wageningen, the Netherlands.
Mulder BC; Strategic Communication, Wageningen University, EW, Wageningen, the Netherlands.
Fogliano V; Food Quality and Design, Wageningen University, Wageningen, the Netherlands.

J Econ Entomol ; 112(3): 1005-1010, 2019 05 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30834937

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Asco; Insetos Comestíveis; Insetos; Animais; Bovinos; Preferências Alimentares; Carne

Palavras-chave

bovine meat; consumer decision-making; food choice motives; insect meat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Comportamento do Consumidor / Asco / Insetos Comestíveis / Insetos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Econ Entomol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda País de publicação: Reino Unido

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