Physicochemical properties of the edible films from the blends of high methoxyl apple pectin and chitosan.

Younis, Heba G R; Zhao, Guohua

Younis, Heba G R; Zhao, Guohua.

Afiliação

Younis HGR; College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; Agricultural Engineering Department, Faculty of Agriculture, Cairo University, Giza 12613, Egypt.
Zhao G; College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; Chongqing Engineering Research Centre of Regional Foods, Chongqing 400715, China. Electronic address: zhaogh@swu.edu.cn.

Int J Biol Macromol ; 131: 1057-1066, 2019 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30885733

Assuntos

Materiais Biocompatíveis/química; Fenômenos Químicos; Quitosana/química; Malus/química; Pectinas/química; Permeabilidade; Solubilidade; Análise Espectral; Vapor; Resistência à Tração; Água/química

Palavras-chave

Additive effects; Biodegradable film; Intermolecular interactions; Synergistic effects; Transparence

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Materiais Biocompatíveis / Pectinas / Malus / Quitosana / Fenômenos Químicos Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Egito País de publicação: Holanda

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