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Effect of storage on quality parameters and phenolic content of Italian extra-virgin olive oils.
Di Stefano, Vita; Melilli, Maria Grazia.
Afiliação
  • Di Stefano V; Department of Biological, Chemical, and Pharmaceutical Science and Technology (STEBICEF), University of Palermo, Palermo, Italy.
  • Melilli MG; Institute for Agricultural and Forest Systems in the Mediterranean, National Council of Research, Catania, Italy.
Nat Prod Res ; 34(1): 78-86, 2020 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30896291
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Qualidade dos Alimentos / Armazenamento de Alimentos / Azeite de Oliva País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Nat Prod Res Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Reino Unido
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