Stable N-acetyltransferase Mpr1 improves ethanol productivity in the sake yeast Saccharomyces cerevisiae.

Ohashi, Masataka; Nasuno, Ryo; Watanabe, Daisuke; Takagi, Hiroshi

Ohashi, Masataka; Nasuno, Ryo; Watanabe, Daisuke; Takagi, Hiroshi.

Afiliação

Ohashi M; Nara Prefecture Institute of Industrial Development, 129-1 Kashiwagi-cho, Nara, Nara, 630-8031, Japan.
Nasuno R; Graduate School of Science and Technology, Nara Institute of Science and Technology, 8916-5 Takayama, Ikoma, Nara, 630-0192, Japan.
Watanabe D; Graduate School of Science and Technology, Nara Institute of Science and Technology, 8916-5 Takayama, Ikoma, Nara, 630-0192, Japan.
Takagi H; Graduate School of Science and Technology, Nara Institute of Science and Technology, 8916-5 Takayama, Ikoma, Nara, 630-0192, Japan. hiro@bs.naist.jp.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 46(7): 1039-1045, 2019 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30963326

Assuntos

Acetiltransferases/metabolismo; Etanol/metabolismo; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Acetiltransferases/genética; Fermentação; Saccharomyces cerevisiae/genética; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/genética

Palavras-chave

Ethanol fermentation; N-Acetyltransferase Mpr1; Saccharomyces cerevisiae; Sake brewing; Sake yeast

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Acetiltransferases / Proteínas de Saccharomyces cerevisiae / Etanol Idioma: En Revista: J Ind Microbiol Biotechnol Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Alemanha

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