Chemical Composition and Antioxidant Activity of Monguba (Pachira aquatica) Seeds.

Rodrigues, Alexsandra Pereira; Pereira, Gustavo Araujo; Tomé, Pedro Henrique Ferreira; Arruda, Henrique Silvano; Eberlin, Marcos Nogueira; Pastore, Glaucia Maria

Rodrigues, Alexsandra Pereira; Pereira, Gustavo Araujo; Tomé, Pedro Henrique Ferreira; Arruda, Henrique Silvano; Eberlin, Marcos Nogueira; Pastore, Glaucia Maria.

Afiliação

Rodrigues AP; Bioflavors and Bioactive Compounds Laboratory, Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Campinas, SP 13083-862, Brazil. Electronic address: alexsandra.rodrigues01@outlook.com.br.
Pereira GA; Bioflavors and Bioactive Compounds Laboratory, Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Campinas, SP 13083-862, Brazil.
Tomé PHF; Federal Institute of Education, Science and Technology of Triângulo Mineiro, IFTM, Uberlândia, MG 38400-974, Brazil.
Arruda HS; Bioflavors and Bioactive Compounds Laboratory, Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Campinas, SP 13083-862, Brazil.
Eberlin MN; Thomson Mass Spectrometry Laboratory, Institute of Chemistry, University of Campinas - UNICAMP, Campinas, SP 13083-970, Brazil.
Pastore GM; Bioflavors and Bioactive Compounds Laboratory, Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Campinas, SP 13083-862, Brazil.

Food Res Int ; 121: 880-887, 2019 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31108821

Assuntos

Antioxidantes/análise; Bombacaceae/química; Sementes/química; Ácidos Cafeicos/análise; Fenômenos Químicos; Cromanos/análise; Ácidos Cumáricos/análise; Ácidos Graxos/análise; Frutas/química; Nozes/química; Ácido Palmítico/análise; Parabenos/análise; Fenóis/análise; Extratos Vegetais/análise; Óleos de Plantas/química; Potássio/análise; Rafinose/análise; Espectrometria de Massas em Tandem; gama-Tocoferol/análise

Palavras-chave

4-hydroxybenzoic acid (PubChem CID: 135); Bioactive Compounds; Caffeic acid (PubChem CID: 689043); Carbohydrates; Fatty Acids; Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Magnesium (PubChem CID: 5462224); Mineral Composition; Palmitic acid (PubChem CID: 985); Phenolic Compounds; Potassium (PubChem CID: 5462222); Stachyose (PubChem CID: 439531); Sucrose (PubChem CID: 5988); Tocopherols; Zinc (PubChem CID: 23994); Î³-tocopherol (PubChem CID: 92729)

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Bombacaceae / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá

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