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Prevalence of Foodborne Pathogenic Bacteria, Microbial Levels of Hygiene Indicator Bacteria, and Concentrations of Biogenic Amines in Ready-to-Eat Meat Products at Retail in the Republic of Kosovo.
Kukleci, Egzon; Smulders, Frans J M; Hamidi, Afrim; Bauer, Susanne; Paulsen, Peter.
Afiliação
  • Kukleci E; 1 Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine, University of Prishtina, Bulevardi "Bill Clinton" N.N., 10000 Prishtina, Republic of Kosovo.
  • Smulders FJM; 2 Institute of Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science, University of Veterinary Medicine Vienna, Veterinärplatz 1, A 1210 Vienna, Austria.
  • Hamidi A; 2 Institute of Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science, University of Veterinary Medicine Vienna, Veterinärplatz 1, A 1210 Vienna, Austria.
  • Bauer S; 1 Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine, University of Prishtina, Bulevardi "Bill Clinton" N.N., 10000 Prishtina, Republic of Kosovo.
  • Paulsen P; 2 Institute of Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science, University of Veterinary Medicine Vienna, Veterinärplatz 1, A 1210 Vienna, Austria.
J Food Prot ; 82(7): 1135-1140, 2019 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31225975
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Aminas Biogênicas / Microbiologia de Alimentos / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos
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