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Use of agricultural by-products in extruded gluten-free breakfast cereals.
Alonso Dos Santos, Priscila; Caliari, Márcio; Soares Soares Júnior, Manoel; Soares Silva, Kamilla; Fleury Viana, Letícia; Gonçalves Caixeta Garcia, Lismaíra; Siqueira de Lima, Maria.
Afiliação
  • Alonso Dos Santos P; Institute Federal Goiano, Department of Food Engineering, Campus Rio Verde, Rod. Sul Goiana, 75901-970 Rio Verde, Goiás, Brazil. Electronic address: priscila.santos@ifgoiano.edu.br.
  • Caliari M; Federal University of Goiás, Department of Food Technology, Campus Samambaia, Rod. Goiânia/Nova Veneza, 74690-900 Goiânia, Goiás, Brazil.
  • Soares Soares Júnior M; Federal University of Goiás, Department of Food Technology, Campus Samambaia, Rod. Goiânia/Nova Veneza, 74690-900 Goiânia, Goiás, Brazil.
  • Soares Silva K; São Paulo State University "Júlio de Mesquita Filho", Department of Engineering and Food Science, São José do Rio Preto Campus, 15054-000 São Paulo, Brazil.
  • Fleury Viana L; Institute Federal Goiano, Department of Food Engineering, Campus Rio Verde, Rod. Sul Goiana, 75901-970 Rio Verde, Goiás, Brazil. Electronic address: leticia.viana@ifgoiano.edu.br.
  • Gonçalves Caixeta Garcia L; Institute Federal Goiano, Department of Food Engineering, Campus Rio Verde, Rod. Sul Goiana, 75901-970 Rio Verde, Goiás, Brazil.
  • Siqueira de Lima M; Institute Federal Goiano, Department of Food Engineering, Campus Rio Verde, Rod. Sul Goiana, 75901-970 Rio Verde, Goiás, Brazil. Electronic address: maria.lima@ifgoiano.edu.br.
Food Chem ; 297: 124956, 2019 Nov 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31253306
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Alimentos Especializados Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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