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Thermal treatment and modified atmosphere packaging delay chilling injury and preserve the quality of cactus stems (Opuntia ficus-indica Mill.) cv Atlixco.
Rodríguez-Verástegui, Lizette L; Osorio-Córdoba, Juliana; Díaz de León-Sánchez, Fernando; López-Ramos, Ana M; Pérez-Salvador, Blanca R; Rivera-Cabrera, Fernando; Mendoza-Espinoza, José A; Pelayo-Zaldívar, Clara.
Afiliação
  • Rodríguez-Verástegui LL; Department of Biotechnology, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • Osorio-Córdoba J; Department of Biotechnology, Universidad Politécnica de Tlaxcala, Tlaxcala, Mexico.
  • Díaz de León-Sánchez F; Department of Biotechnology, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • López-Ramos AM; Department of Health Sciences, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • Pérez-Salvador BR; Department of Mathematics, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • Rivera-Cabrera F; Department of Mathematics, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • Mendoza-Espinoza JA; Department of Health Sciences, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, México, Mexico.
  • Pelayo-Zaldívar C; Laboratory of Natural Products, Universidad Autónoma de la Ciudad de México, México, Mexico.
J Food Biochem ; 43(3): e12773, 2019 03.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31353566
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Caules de Planta / Opuntia / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Biochem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: México
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