Development and Optimization of Cold Plasma Pretreatment for Drying on Corn Kernels.

Li, Shuai; Chen, Shanshan; Han, Feng; Xv, Yan; Sun, Huimin; Ma, Zhongsu; Chen, Junyi; Wu, Wenfu

Li, Shuai; Chen, Shanshan; Han, Feng; Xv, Yan; Sun, Huimin; Ma, Zhongsu; Chen, Junyi; Wu, Wenfu.

Afiliação

Li S; School of Food Science and Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Chen S; School of Food Engineering, Jilin Agriculture Science and Technology Univ., Jilin, 132101, PR China.
Han F; School of Food Science and Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Xv Y; School of Biological and Agriculture Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Sun H; School of Biological and Agriculture Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Ma Z; School of Food Science and Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Chen J; School of Food Science and Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.
Wu W; School of Biological and Agriculture Engineering, Jilin Univ., Changchun, 130022, PR China.

J Food Sci ; 84(8): 2181-2189, 2019 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31355452

Assuntos

Dessecação/métodos; Manipulação de Alimentos/métodos; Gases em Plasma/farmacologia; Sementes/química; Zea mays/efeitos dos fármacos; Sementes/efeitos dos fármacos; Temperatura; Zea mays/química

Palavras-chave

cold plasma pretreatment; corn kernels; drying; optimization

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Zea mays / Dessecação / Gases em Plasma / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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