Lipid emulsion enhances fish allergen parvalbumin's resistance to in vitro digestion and IgG/IgE binding capacity.
Food Chem
; 302: 125333, 2020 Jan 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-31416005
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Parvalbuminas
/
Alérgenos
/
Emulsões
/
Hipersensibilidade Alimentar
/
Proteínas de Peixes da Dieta
Tipo de estudo:
Etiology_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Reino Unido