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In-depth mapping of the proteome of Tibetan pig tenderloin (longissimus dorsi) using offline high-pH reversed-phase fractionation and LC-MS/MS.
Gu, Xuedong; Gao, Yuling; Luo, Zhang; Yang, Lin; Chi, Fumin; Xiao, Jing; Wang, Wei; Geng, Fang.
Afiliação
  • Gu X; College of Food Science, Tibet Agriculture and Animal Husbandry University, Linzhi, China.
  • Gao Y; College of Food Science, Tibet Agriculture and Animal Husbandry University, Linzhi, China.
  • Luo Z; College of Food Science, Tibet Agriculture and Animal Husbandry University, Linzhi, China.
  • Yang L; College of Food Science, Tibet Agriculture and Animal Husbandry University, Linzhi, China.
  • Chi F; College of Food Science, Tibet Agriculture and Animal Husbandry University, Linzhi, China.
  • Xiao J; Meat Processing Key Laboratory of Sichuan Province, College of Pharmacy and Biological Engineering, Chengdu University, Chengdu, China.
  • Wang W; Meat Processing Key Laboratory of Sichuan Province, College of Pharmacy and Biological Engineering, Chengdu University, Chengdu, China.
  • Geng F; Meat Processing Key Laboratory of Sichuan Province, College of Pharmacy and Biological Engineering, Chengdu University, Chengdu, China.
J Food Biochem ; 43(11): e13015, 2019 11.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31429109
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Suínos / Músculo Esquelético / Proteoma / Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Biochem Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Estados Unidos
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