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The Nutraceutical Value of Olive Oil and Its Bioactive Constituents on the Cardiovascular System. Focusing on Main Strategies to Slow Down Its Quality Decay during Production and Storage.
Flori, Lorenzo; Donnini, Sandra; Calderone, Vincenzo; Zinnai, Angela; Taglieri, Isabella; Venturi, Francesca; Testai, Lara.
Afiliação
  • Flori L; Department of Pharmacy, University of Pisa, via Bonanno 6, 56126 Pisa, Italy.
  • Donnini S; Department of Life Sciences, University of Siena, Via A. Moro 2, 53100 Siena, Italy.
  • Calderone V; Department of Pharmacy, University of Pisa, via Bonanno 6, 56126 Pisa, Italy.
  • Zinnai A; Interdepartmental Research Centre, Nutraceuticals and Food for Health, University of Pisa, Via del Borghetto 80, 56124 Pisa, Italy.
  • Taglieri I; Interdepartmental Research Centre, Nutraceuticals and Food for Health, University of Pisa, Via del Borghetto 80, 56124 Pisa, Italy.
  • Venturi F; Department of Agriculture, Food and Environment, University of Pisa, Via del Borghetto 80, 56124 Pisa, Italy.
  • Testai L; Department of Agriculture, Food and Environment, University of Pisa, Via del Borghetto 80, 56124 Pisa, Italy. isabella.taglieri@for.unipi.it.
Nutrients ; 11(9)2019 08 21.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31438562

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sistema Cardiovascular / Suplementos Nutricionais / Azeite de Oliva Limite: Humans Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Suíça

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sistema Cardiovascular / Suplementos Nutricionais / Azeite de Oliva Limite: Humans Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Suíça