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Influence of respiratory quotient dynamic controlled atmosphere (DCA - RQ) and ethanol application on softening of Braeburn apples.
Weber, Anderson; Neuwald, Daniel Alexandre; Kittemann, Dominikus; Thewes, Fabio Rodrigo; Both, Vanderlei; Brackmann, Auri.
Afiliação
  • Weber A; Plant Science Department, Federal University of Pampa, Luiz Joaquim de Sá Britto Street, Itaqui 97650-000, Rio Grande do Sul, Brazil; Nacherntephysiologie, Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee, Schuhmacherhof, 6, 88213, Ravensburg and Universität Hohenheim, Stuttgart, Germany. Electronic address: ander
  • Neuwald DA; Nacherntephysiologie, Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee, Schuhmacherhof, 6, 88213, Ravensburg and Universität Hohenheim, Stuttgart, Germany. Electronic address: neuwald@kob-bavendorf.de.
  • Kittemann D; Obstbau, Nacherntephysiologie, Lagerung und Baumschule, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, 85354 Freising, Germany. Electronic address: dominikus.kittemann@hswt.de.
  • Thewes FR; Postharvest Research Center, Plant Science Department, Federal University of Santa Maria, Roraima Avenue, 1000, Santa Maria 97105-900, Rio Grande do Sul, Brazil.
  • Both V; Postharvest Research Center, Plant Science Department, Federal University of Santa Maria, Roraima Avenue, 1000, Santa Maria 97105-900, Rio Grande do Sul, Brazil.
  • Brackmann A; Postharvest Research Center, Plant Science Department, Federal University of Santa Maria, Roraima Avenue, 1000, Santa Maria 97105-900, Rio Grande do Sul, Brazil.
Food Chem ; 303: 125346, 2020 Jan 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31446364
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oxigênio / Atmosfera / Malus / Etanol Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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