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Is production system a relevant attribute in consumers' food preferences? The case of Iberian dry-cured ham in Spain.
Díaz-Caro, C; García-Torres, S; Elghannam, A; Tejerina, D; Mesias, F J; Ortiz, A.
Afiliação
  • Díaz-Caro C; Faculty of Business, Finance and Tourism, University of Extremadura, Avda. de la Universidad s/n. 10071, Cáceres, Spain.
  • García-Torres S; Meat quality Area, CICYTEX Junta de Extremadura, Autovía A5. km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, Spain.
  • Elghannam A; Faculty of Agriculture, University of Extremadura, Ctra. Cáceres s/n, 06071 Badajoz, Spain; Faculty of Agriculture, Damanhour University, Tor Sinaa Rd. Damanhour, Elbeheira, Egypt.
  • Tejerina D; Meat quality Area, CICYTEX Junta de Extremadura, Autovía A5. km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, Spain.
  • Mesias FJ; Faculty of Agriculture, University of Extremadura, Ctra. Cáceres s/n, 06071 Badajoz, Spain. Electronic address: fjmesias@unex.es.
  • Ortiz A; Meat quality Area, CICYTEX Junta de Extremadura, Autovía A5. km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, Spain.
Meat Sci ; 158: 107908, 2019 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31446367
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Comportamento do Consumidor / Carne de Porco / Produtos da Carne Limite: Adult / Animals / Female / Humans / Male País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido
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