Chitosan coatings incorporated with propolis extract and Zataria multiflora Boiss oil for active packaging of chicken breast meat.

Mehdizadeh, Tooraj; Mojaddar Langroodi, Ali

Mehdizadeh, Tooraj; Mojaddar Langroodi, Ali.

Afiliação

Mehdizadeh T; Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, Urmia University, 1177 Urmia, Iran. Electronic address: t.mehdizadeh@urmia.ac.ir.
Mojaddar Langroodi A; Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, Urmia University, 1177 Urmia, Iran.

Int J Biol Macromol ; 141: 401-409, 2019 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31487519

Assuntos

Quitosana/química; Embalagem de Alimentos; Lamiaceae/química; Óleos de Plantas/química; Produtos Avícolas; Própole/química; Animais; Galinhas; Conservação de Alimentos

Palavras-chave

Chicken meat; Chitosan; Combination; Propolis extract; Zataria multiflora Boiss

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Avícolas / Própole / Óleos de Plantas / Embalagem de Alimentos / Lamiaceae / Quitosana Limite: Animals Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda

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