Chemometric authentication of farming systems of origin of food (milk and ripened cheese) using infrared spectra, fatty acid profiles, flavor fingerprints, and sensory descriptions.
Food Chem
; 305: 125480, 2020 Feb 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-31522125
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Queijo
/
Leite
/
Ácidos Graxos
/
Aromatizantes
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália
País de publicação:
Reino Unido