Your browser doesn't support javascript.
loading
Infrared enthalpymetric methods: A new, fast and simple alternative for sodium determination in food sauces.
Tischer, Bruna; Teixeira, Iberê Damê; Filoda, Paula Freitas; Alessio, Keiti Oliveira; Barin, Juliano Smanioto; Duarte, Fábio Andrei; Kipper, Liane Mahlmann; Helfer, Gilson Augusto; Costa, Adilson Ben da.
Afiliação
  • Tischer B; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 91501-970 Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil.
  • Teixeira ID; Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Industriais, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil.
  • Filoda PF; Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Industriais, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil.
  • Alessio KO; Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, 97105-900 Santa Maria, RS, Brazil; Departamento de Química, Universidade Federal de Santa Maria, 97105-900 Santa Maria, RS, Brazil.
  • Barin JS; Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, 97105-900 Santa Maria, RS, Brazil.
  • Duarte FA; Departamento de Química, Universidade Federal de Santa Maria, 97105-900 Santa Maria, RS, Brazil.
  • Kipper LM; Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Industriais, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil.
  • Helfer GA; Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Industriais, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil.
  • Costa ABD; Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Industriais, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Ambiental, Universidade de Santa Cruz do Sul, 96815-900 Santa Cruz do Sul, RS, Brazil. Electronic address: adilson@unisc.
Food Chem ; 305: 125456, 2020 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31525594
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sódio / Produtos Vegetais / Análise de Alimentos / Raios Infravermelhos Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sódio / Produtos Vegetais / Análise de Alimentos / Raios Infravermelhos Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido