Food waste at school. The environmental and cost impact of a canteen meal.

García-Herrero, Laura; De Menna, Fabio; Vittuari, Matteo

García-Herrero, Laura; De Menna, Fabio; Vittuari, Matteo.

Afiliação

García-Herrero L; Department of Agricultural and Food Sciences, University of Bologna, Italy. Electronic address: laura.garciaherrero@unibo.it.
De Menna F; Department of Agricultural and Food Sciences, University of Bologna, Italy.
Vittuari M; Department of Agricultural and Food Sciences, University of Bologna, Italy.

Waste Manag ; 100: 249-258, 2019 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31563025

Assuntos

Serviços de Alimentação; Eliminação de Resíduos; Criança; Pré-Escolar; Alimentos; Humanos; Itália; Instituições Acadêmicas; Estudantes

Palavras-chave

Food waste; Life cycle assessment; Life cycle costing; Life cycle thinking; Quarter-waste visual assessment; School canteen

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Eliminação de Resíduos / Serviços de Alimentação Tipo de estudo: Health_economic_evaluation Limite: Child / Child, preschool / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Waste Manag Assunto da revista: SAUDE AMBIENTAL / TOXICOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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