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Isolation, identification, and potential probiotic characterization of isolated lactic acid bacteria and in vitro investigation of the cytotoxicity, antioxidant, and antidiabetic activities in fermented sausage.
AlKalbani, Nadia S; Turner, Mark S; Ayyash, Mutamed M.
Afiliação
  • AlKalbani NS; Department Food, Nutrition and Health, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University (UAEU), Al Ain, UAE.
  • Turner MS; School of Agriculture and Food Sciences, The University of Queensland (UQ), Brisbane, Australia.
  • Ayyash MM; Department Food, Nutrition and Health, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University (UAEU), Al Ain, UAE. mutamed.ayyash@uaeu.ac.ae.
Microb Cell Fact ; 18(1): 188, 2019 Nov 05.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31690323
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Enterococcus faecium / Enterococcus / Enterococcus faecalis / Probióticos / Produtos Pesqueiros / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Microb Cell Fact Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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