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Vegetable By-Product Lacto-Fermentation as a New Source of Antimicrobial Compounds.
Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Maoloni, Antonietta; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla.
Afiliação
  • Ricci A; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Bernini V; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Maoloni A; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Cirlini M; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Galaverna G; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Neviani E; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
  • Lazzi C; Department of Food and Drug, University of Parma, Parco Area delle Scienze 49/A, 43124 Parma, Italy.
Microorganisms ; 7(12)2019 Nov 22.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31771117
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Microorganisms Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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