From seed to flour: Sowing sustainability in the use of cantaloupe melon residue (Cucumis melo L. var. reticulatus).

da Cunha, Josiane Araújo; Rolim, Priscilla Moura; Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves; de Sousa Júnior, Francisco Canindé; Nabas, Roseane Claro; Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá

da Cunha, Josiane Araújo; Rolim, Priscilla Moura; Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves; de Sousa Júnior, Francisco Canindé; Nabas, Roseane Claro; Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá.

Afiliação

da Cunha JA; Postgraduate Program in Nutrition, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.
Rolim PM; Nutrition Department, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.
Damasceno KSFDSC; Postgraduate Program in Nutrition, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.
de Sousa Júnior FC; Postgraduate Program in Nutrition, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.
Nabas RC; Nutrition Department, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.
Seabra LMJ; Postgraduate Program in Nutrition, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal, Brazil.

PLoS One ; 15(1): e0219229, 2020.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31895921

Assuntos

Cucumis melo/química; Farinha/análise; Sementes/química; Resíduos/análise; Brasil; Fibras na Dieta/análise; Ácidos Graxos Insaturados/análise; Análise de Alimentos; Humanos; Magnésio/análise; Valor Nutritivo; Fósforo/análise; Potássio/análise; Triticum/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Resíduos / Cucumis melo / Farinha Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: PLoS One Assunto da revista: CIENCIA / MEDICINA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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