Physicochemical changes and chilling injury disorders in 'Tango' mandarins stored at low temperatures.

Morales, Julia; Bermejo, Almudena; Besada, Cristina; Navarro, Pilar; Gil, Rebeca; Hernando, Isabel; Salvador, Alejandra

Morales, Julia; Bermejo, Almudena; Besada, Cristina; Navarro, Pilar; Gil, Rebeca; Hernando, Isabel; Salvador, Alejandra.

Afiliação

Morales J; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.
Bermejo A; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.
Besada C; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.
Navarro P; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.
Gil R; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.
Hernando I; Food Technology Department, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, Spain.
Salvador A; Postharvest Department, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Valencia, Spain.

J Sci Food Agric ; 100(6): 2750-2760, 2020 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32003467

Assuntos

Citrus; Temperatura Baixa/efeitos adversos; Armazenamento de Alimentos/métodos; Frutas/química; Produção Agrícola/métodos; Etanol/análise; Frutas/ultraestrutura; Humanos; Espanha; Paladar

Palavras-chave

chilling injury; growing location; rootstock; sensorial quality; storage temperature

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Citrus / Temperatura Baixa / Armazenamento de Alimentos / Frutas Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido

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