Investigation on the interaction of food colorant Sudan III with bovine serum albumin using spectroscopic and molecular docking methods.

Bai, Jie; Ma, Xiping; Sun, Xuekai

Bai, Jie; Ma, Xiping; Sun, Xuekai.

Afiliação

Bai J; College of Environmental Science, Liaoning University, Shenyang, P.R. China.
Ma X; College of Environmental Science, Liaoning University, Shenyang, P.R. China.
Sun X; Institute of Applied Ecology, Chinese Academy of Sciences, Shenyang, P.R. China.

J Environ Sci Health A Tox Hazard Subst Environ Eng ; 55(6): 669-676, 2020.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32073347

Assuntos

Compostos Azo/química; Corantes de Alimentos/química; Soroalbumina Bovina/química; Animais; Sítios de Ligação; Dicroísmo Circular; Transferência de Energia; Simulação de Acoplamento Molecular; Ligação Proteica; Espectrometria de Fluorescência; Espectrofotometria Ultravioleta; Termodinâmica

Palavras-chave

Sudan III; bovine serum albumin (BSA); interaction; molecular docking; spectroscopic analysis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Azo / Soroalbumina Bovina / Corantes de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: J Environ Sci Health A Tox Hazard Subst Environ Eng Assunto da revista: TOXICOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido

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