Aspergillus, Penicillium and Cladosporium species associated with dried date fruits collected in the Perugia (Umbria, Central Italy) market.

Quaglia, Mara; Santinelli, Marina; Sulyok, Michael; Onofri, Andrea; Covarelli, Lorenzo; Beccari, Giovanni

Quaglia, Mara; Santinelli, Marina; Sulyok, Michael; Onofri, Andrea; Covarelli, Lorenzo; Beccari, Giovanni.

Afiliação

Quaglia M; Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy. Electronic address: mara.quaglia@unipg.it.
Santinelli M; Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy.
Sulyok M; Institute of Bioanalytics and Agro-Metabolomics, Department IFA-Tulln, University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna (BOKU), A-3430 Tulln, Austria.
Onofri A; Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy.
Covarelli L; Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy.
Beccari G; Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences, University of Perugia, Borgo XX Giugno 74, I-06121 Perugia, Italy.

Int J Food Microbiol ; 322: 108585, 2020 Jun 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32179333

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Alimentos em Conserva/microbiologia; Fungos/isolamento & purificação; Phoeniceae/microbiologia; Aspergillus/classificação; Aspergillus/genética; Aspergillus/isolamento & purificação; Aspergillus/metabolismo; Cladosporium/classificação; Cladosporium/genética; Cladosporium/isolamento & purificação; Cladosporium/metabolismo; Embalagem de Alimentos/métodos; Frutas/microbiologia; Fungos/classificação; Fungos/genética; Fungos/metabolismo; Humanos; Itália; Micotoxinas/análise; Penicillium/classificação; Penicillium/genética; Penicillium/isolamento & purificação; Penicillium/metabolismo

Palavras-chave

Fungal community; Mycotoxins; Packaging; Phoenix dactylifera L.; Postharvest control

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos em Conserva / Phoeniceae / Microbiologia de Alimentos / Fungos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda

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