A novel eicosapentaenoic acid-derived anti-inflammatory lipid mediator 5,6-DiHETE is abundant in blue back fish intestines.

Kida, Misato; Nakamura, Tatsuro; Murata, Takahisa

Kida, Misato; Nakamura, Tatsuro; Murata, Takahisa.

Afiliação

Kida M; Department of Animal Radiology, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, Tokyo, 113-8657, Japan.
Nakamura T; Department of Animal Radiology, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, Tokyo, 113-8657, Japan.
Murata T; Department of Animal Radiology, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, Tokyo, 113-8657, Japan.

J Food Sci ; 85(7): 1983-1987, 2020 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32572984

Assuntos

Anti-Inflamatórios/química; Ácido Eicosapentaenoico/análogos & derivados; Ácido Eicosapentaenoico/química; Peixes/metabolismo; Animais; Anti-Inflamatórios/metabolismo; Ácido Eicosapentaenoico/análise; Ácido Eicosapentaenoico/metabolismo; Mucosa Intestinal/metabolismo; Intestinos/química; Alimentos Marinhos/análise

Palavras-chave

5,6-DiHETE; fish; liquid chromatography tandem mass-spectrometry

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Eicosapentaenoico / Peixes / Anti-Inflamatórios Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Estados Unidos

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