Antihypertensive effect of quinoa protein under simulated gastrointestinal digestion and peptide characterization.

Guo, Huimin; Hao, Yuqiong; Richel, Aurore; Everaert, Nadia; Chen, Yinhuan; Liu, Mengjie; Yang, Xiushi; Ren, Guixing

Guo, Huimin; Hao, Yuqiong; Richel, Aurore; Everaert, Nadia; Chen, Yinhuan; Liu, Mengjie; Yang, Xiushi; Ren, Guixing.

Afiliação

Guo H; Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China.
Hao Y; Gembloux Agro-Bio Tech, University of Liège, Gembloux, Belgium.
Richel A; Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China.
Everaert N; Gembloux Agro-Bio Tech, University of Liège, Gembloux, Belgium.
Chen Y; Gembloux Agro-Bio Tech, University of Liège, Gembloux, Belgium.
Liu M; Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China.
Yang X; Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China.
Ren G; Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China.

J Sci Food Agric ; 100(15): 5569-5576, 2020 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32608025

Assuntos

Inibidores da Enzima Conversora de Angiotensina/administração & dosagem; Anti-Hipertensivos/administração & dosagem; Chenopodium quinoa/química; Hipertensão/tratamento farmacológico; Peptídeos/administração & dosagem; Inibidores da Enzima Conversora de Angiotensina/química; Inibidores da Enzima Conversora de Angiotensina/metabolismo; Animais; Anti-Hipertensivos/química; Anti-Hipertensivos/metabolismo; Pressão Sanguínea/efeitos dos fármacos; Digestão; Trato Gastrointestinal/metabolismo; Humanos; Hipertensão/metabolismo; Hipertensão/fisiopatologia; Masculino; Simulação de Acoplamento Molecular; Peso Molecular; Peptídeos/química; Peptidil Dipeptidase A/metabolismo; Proteínas de Plantas/química; Proteínas de Plantas/metabolismo; Ratos; Ratos Endogâmicos SHR

Palavras-chave

ACE inhibitory activity; Quinoa protein hydrolyzate; molecular docking; peptide identification; regulation of blood pressure

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Inibidores da Enzima Conversora de Angiotensina / Chenopodium quinoa / Hipertensão / Anti-Hipertensivos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans / Male Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Reino Unido

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