An open-access computer image analysis (CIA) method to predict meat and fat content from an android smartphone-derived picture of the bovine 5th-6th rib.

Meunier, Bruno; Normand, Jérôme; Albouy-Kissi, Benjamin; Micol, Didier; El Jabri, Mohammed; Bonnet, Muriel

Meunier, Bruno; Normand, Jérôme; Albouy-Kissi, Benjamin; Micol, Didier; El Jabri, Mohammed; Bonnet, Muriel.

Afiliação

Meunier B; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, 63122 Saint-Genès-Champanelle, France. Electronic address: bruno.meunier@inrae.fr.
Normand J; French Livestock Institute, Carcass and Meat Quality Department, Agrapole, 23 rue Jean Baldassini, 69364 Lyon cedex 07, France.
Albouy-Kissi B; Université Clermont Auvergne, CNRS, SIGMA Clermont, Institut Pascal, F-63000 Clermont-Ferrand, France.
Micol D; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, 63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
El Jabri M; French Livestock Institute, French Livestock Institute, Data Numeric Department, 149 rue de Bercy, 75595 Paris cedex 12, France.
Bonnet M; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, 63122 Saint-Genès-Champanelle, France.

Methods ; 186: 79-89, 2021 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32649989

Assuntos

Tecido Adiposo/diagnóstico por imagem; Processamento de Imagem Assistida por Computador/métodos; Músculo Esquelético/diagnóstico por imagem; Carne Vermelha/normas; Animais; Bovinos; Aplicativos Móveis; Costelas/diagnóstico por imagem; Smartphone

Palavras-chave

Beef; Computer image analysis; Marbling; Rib composition; Smartphone

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Processamento de Imagem Assistida por Computador / Tecido Adiposo / Músculo Esquelético / Carne Vermelha Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Methods Assunto da revista: BIOQUIMICA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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