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A novel lecithin:cholesterol acyltransferase for soybean oil refining provides higher yields and extra nutritional value with a cleaner process.
Hails, Guillermo; Cerminati, Sebastián; Paoletti, Luciana; Cabrera, Rodolfo; Peirú, Salvador; Aguirre, Andrés; Castelli, María E; Menzella, Hugo G.
Afiliação
  • Hails G; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Cerminati S; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Paoletti L; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Cabrera R; Unitec Bio., Combate Punta Quebracho s/n, 2202, Puerto General San Martín, Argentina.
  • Peirú S; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Aguirre A; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Castelli ME; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina.
  • Menzella HG; Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ - CONICET), Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 570, S2002LRL, Rosario, Argentina. hmenzella@fbioyf.unr.edu.ar.
Appl Microbiol Biotechnol ; 104(17): 7521-7532, 2020 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32676709
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleo de Soja / Lecitinas Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina
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