Effects of particle size on structural, physicochemical, and functional properties of potato residue from starch isolation and quality characteristics of residue-based starch noodles.
Food Sci Technol Int
; 27(5): 392-403, 2021 Jul.
Article
em En
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| ID: mdl-32967435
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Amido
/
Solanum tuberosum
/
Eliminação de Resíduos
Idioma:
En
Revista:
Food Sci Technol Int
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China
País de publicação:
Estados Unidos