[Microbiological safety of food: development of normative and methodical base].

Sheveleva, S A; Kuvaeva, I B; Efimochkina, N R; Minaeva, L P

Sheveleva, S A; Kuvaeva, I B; Efimochkina, N R; Minaeva, L P.

Afiliação

Sheveleva SA; Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Kuvaeva IB; Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Efimochkina NR; Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Minaeva LP; Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.

Vopr Pitan ; 89(4): 125-145, 2020.

Article em Ru | MEDLINE | ID: mdl-32986327

Assuntos

Contaminação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Inocuidade dos Alimentos; Legislação sobre Alimentos; Contaminação de Alimentos/legislação & jurisprudência; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos/história; Microbiologia de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos/tendências; História do Século XX; História do Século XXI; Humanos; Legislação sobre Alimentos/história; Legislação sobre Alimentos/tendências; Federação Russa

Palavras-chave

emergent pathogens; hygienic norms; microbiological analysis of foods; microbiological food safety; microbiological risk assessment

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Inocuidade dos Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Legislação sobre Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Asia / Europa Idioma: Ru Revista: Vopr Pitan Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de publicação: Federação Russa

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