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Water UV-C treatment alone or in combination with peracetic acid: A technology to maintain safety and quality of strawberries.
Nicolau-Lapeña, Iolanda; Abadias, Maribel; Viñas, Inmaculada; Bobo, Gloria; Lafarga, Tomás; Ribas-Agustí, Albert; Aguiló-Aguayo, Ingrid.
Afiliação
  • Nicolau-Lapeña I; Food Technology Department, University of Lleida, Agrotecnio Center, Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Catalonia, Spain.
  • Abadias M; IIRTA, Postharvest Programme, Edifici Fruitcentre, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003 Lleida, Catalonia, Spain.
  • Viñas I; Food Technology Department, University of Lleida, Agrotecnio Center, Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Catalonia, Spain. Electronic address: inmaculada.vinas@udl.cat.
  • Bobo G; IIRTA, Postharvest Programme, Edifici Fruitcentre, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003 Lleida, Catalonia, Spain.
  • Lafarga T; IIRTA, Postharvest Programme, Edifici Fruitcentre, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003 Lleida, Catalonia, Spain.
  • Ribas-Agustí A; IRTA, Food Safety Program, Finca Camps i Armet s/n, 17121 Monells, Spain.
  • Aguiló-Aguayo I; IIRTA, Postharvest Programme, Edifici Fruitcentre, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003 Lleida, Catalonia, Spain.. Electronic address: Ingrid.Aguilo@irta.cat.
Int J Food Microbiol ; 335: 108887, 2020 Dec 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33002710
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Peracético / Raios Ultravioleta / Desinfecção / Fragaria / Desinfetantes Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Holanda
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