Investigating the effect of different inulin-rich substrate preparations from Jerusalem artichoke (<i>Helianthus tuberosus</i> L.) tubers on efficient inulooligosaccharides production.

Bedzo, Oscar K K; van Rensburg, Eugéne; Görgens, Johann F

Investigating the effect of different inulin-rich substrate preparations from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers on efficient inulooligosaccharides production.

Bedzo, Oscar K K; van Rensburg, Eugéne; Görgens, Johann F.

Afiliação

Bedzo OKK; Department of Process Engineering, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa.
van Rensburg E; Department of Process Engineering, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa.
Görgens JF; Department of Process Engineering, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa.

Prep Biochem Biotechnol ; 51(5): 440-449, 2021.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33044121

Assuntos

Helianthus/química; Inulina/química; Oligossacarídeos; Tubérculos/química; Glicosídeo Hidrolases/química; Oligossacarídeos/química; Oligossacarídeos/isolamento & purificação

Palavras-chave

prebiotics; Biorefinery; endoinulinase; enzymatic hydrolysis; nutraceuticals; optimization

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oligossacarídeos / Tubérculos / Helianthus / Inulina Idioma: En Revista: Prep Biochem Biotechnol Assunto da revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: África do Sul País de publicação: Reino Unido

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