Changes in curcuminoids and chemical components of turmeric (Curcuma longa L.) under freeze-drying and low-temperature drying methods.
Food Chem
; 339: 128121, 2021 Mar 01.
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em En
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| ID: mdl-33152891
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Curcuma
/
Diarileptanoides
/
Liofilização
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Tailândia
País de publicação:
Reino Unido