Odor-Induced Saltiness Enhancement: Insights Into The Brain Chronometry Of Flavor Perception.

Sinding, Charlotte; Thibault, Henri; Hummel, Thomas; Thomas-Danguin, Thierry

Sinding, Charlotte; Thibault, Henri; Hummel, Thomas; Thomas-Danguin, Thierry.

Afiliação

Sinding C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France. Electronic address: charlotte.sinding@inrae.fr.
Thibault H; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.
Hummel T; Smell & Taste Clinic, Department of Otorhinolaryngology, TU Dresden, Dresden, Germany.
Thomas-Danguin T; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.

Neuroscience ; 452: 126-137, 2021 01 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33197506

Assuntos

Percepção Olfatória; Paladar; Animais; Encéfalo; Bovinos; Odorantes; Olfato; Percepção Gustatória

Palavras-chave

Electroencephalography; Food; Integration; Olfaction; Perception; Taste

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Percepção Olfatória Limite: Animals Idioma: En Revista: Neuroscience Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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