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Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in bovine meat and meat products over the last 15 years in Brazil: A systematic review and meta-analysis.
de Assis, Débora Cristina Sampaio; da Silva, Thaís Michelle Liziere; Brito, Rommel Furst; da Silva, Lorraine Cássia Gonçalves; Lima, William Gustavo; Brito, Júlio César Moreira.
Afiliação
  • de Assis DCS; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: debora@vet.ufmg.br.
  • da Silva TML; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brazil.
  • Brito RF; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brazil.
  • da Silva LCG; Fundação Ezequiel Dias (FUNED), Belo Horizonte, MG, Brazil.
  • Lima WG; Universidade Federal de São João del-Rei, Divinópolis, MG, Brazil.
  • Brito JCM; Fundação Ezequiel Dias (FUNED), Belo Horizonte, MG, Brazil.
Meat Sci ; 173: 108394, 2021 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33316706
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Escherichia coli Shiga Toxigênica / Carne Vermelha / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies / Systematic_reviews Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Escherichia coli Shiga Toxigênica / Carne Vermelha / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies / Systematic_reviews Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido