Investigation of chocolate types on the content of selected metals and non-metals determined by ICP-OES analytical technique.

Karas, Katarzyna; Ziola-Frankowska, Anetta; Bartoszewicz, Malgorzata; Krzysko, Grzegor; Frankowski, Marcin

Karas, Katarzyna; Ziola-Frankowska, Anetta; Bartoszewicz, Malgorzata; Krzysko, Grzegor; Frankowski, Marcin.

Afiliação

Karas K; Department of Analytical and Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University Poznan , Poznan, Poland.
Ziola-Frankowska A; Department of Analytical and Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University Poznan , Poznan, Poland.
Bartoszewicz M; Department of Chemistry Didactics, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University Poznan , Poznan, Poland.
Krzysko G; Department of Chemistry Didactics, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University Poznan , Poznan, Poland.
Frankowski M; Department of Analytical and Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University Poznan , Poznan, Poland.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 38(2): 293-303, 2021 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33332983

Assuntos

Chocolate/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Metais Alcalinoterrosos/análise; Metais Pesados/análise; Fósforo/análise; Enxofre/análise; Animais; Cacau/química; Bovinos; Análise de Alimentos; Micro-Ondas; Leite/química; Análise Espectral; Água/química

Palavras-chave

Dark chocolate; ICP-OES; chocolate additives; metals; milk chocolate; white chocolate

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fósforo / Enxofre / Contaminação de Alimentos / Metais Pesados / Chocolate / Metais Alcalinoterrosos Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Polônia País de publicação: Reino Unido

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