Purification and Characterization of WA18, a New Mycocin Produced by <i>Wickerhamomyces anomalus</i> Active in Wine Against <i>Brettanomyces bruxellensis</i> Spoilage Yeasts.

Comitini, Francesca; Agarbati, Alice; Canonico, Laura; Galli, Edoardo; Ciani, Maurizio

Purification and Characterization of WA18, a New Mycocin Produced by Wickerhamomyces anomalus Active in Wine Against Brettanomyces bruxellensis Spoilage Yeasts.

Comitini, Francesca; Agarbati, Alice; Canonico, Laura; Galli, Edoardo; Ciani, Maurizio.

Afiliação

Comitini F; Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente (DiSVA), Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Agarbati A; Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente (DiSVA), Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Canonico L; Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente (DiSVA), Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Galli E; Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente (DiSVA), Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Ciani M; Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente (DiSVA), Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.

Microorganisms ; 9(1)2020 Dec 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33379214

Palavras-chave

Wickerhamomyces anomalus; bioactive yeasts; biocontrol; killer toxin; killer yeasts; spoilage yeasts

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Microorganisms Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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