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Breed of goat affects the prediction accuracy of milk coagulation properties using Fourier-transform infrared spectroscopy.
Stocco, Giorgia; Dadousis, Christos; Vacca, Giuseppe Massimo; Pazzola, Michele; Paschino, Pietro; Dettori, Maria Luisa; Ferragina, Alessandro; Cipolat-Gotet, Claudio.
Afiliação
  • Stocco G; Department of Veterinary Science, University of Parma, 43126 Parma, Italy.
  • Dadousis C; Department of Veterinary Science, University of Parma, 43126 Parma, Italy.
  • Vacca GM; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari, 07100 Sassari, Italy. Electronic address: gmvacca@uniss.it.
  • Pazzola M; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari, 07100 Sassari, Italy.
  • Paschino P; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari, 07100 Sassari, Italy.
  • Dettori ML; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari, 07100 Sassari, Italy.
  • Ferragina A; Department of Food Quality and Sensory Science, Teagasc Food Research Centre, D15 KN3K Dublin, Ireland.
  • Cipolat-Gotet C; Department of Veterinary Science, University of Parma, 43126 Parma, Italy.
J Dairy Sci ; 104(4): 3956-3969, 2021 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33612240
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Leite Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Pregnancy Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Leite Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Pregnancy Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos