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Consumer Response to Cake with Apple Pomace as a Sustainable Source of Fibre.
Curutchet, Ana; Trias, Julieta; Tárrega, Amparo; Arcia, Patricia.
Afiliação
  • Curutchet A; Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería y Tecnologías UCU, Comandante Braga 2715, CP 11600 Montevideo, Uruguay.
  • Trias J; Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería y Tecnologías UCU, Comandante Braga 2715, CP 11600 Montevideo, Uruguay.
  • Tárrega A; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), 46980 Paterna, Valencia, Spain.
  • Arcia P; Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería y Tecnologías UCU, Comandante Braga 2715, CP 11600 Montevideo, Uruguay.
Foods ; 10(3)2021 Feb 26.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33652587
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Uruguai País de publicação: Suíça
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