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Utilizing Pork Exudate Metabolomics to Reveal the Impact of Aging on Meat Quality.
Yu, Qianqian; Cooper, Bruce; Sobreira, Tiago; Kim, Yuan H Brad.
Afiliação
  • Yu Q; Meat Science and Muscle Biology Laboratory, Department of Animal Science, Purdue University, West Lafayette, IN 47906, USA.
  • Cooper B; College of Life Science, Yantai University, No. 30 Qingquan Road, Laishan District, Yantai 264005, China.
  • Sobreira T; Bindley Bioscience Center, Purdue University, West Lafayette, IN 47907, USA.
  • Kim YHB; Bindley Bioscience Center, Purdue University, West Lafayette, IN 47907, USA.
Foods ; 10(3)2021 Mar 20.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33804730
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Suíça
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