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Hunted game birds - Carriers of foodborne pathogens.
Sauvala, Mikaela; Woivalin, Emma; Kivistö, Rauni; Laukkanen-Ninios, Riikka; Laaksonen, Sauli; Stephan, Roger; Fredriksson-Ahomaa, Maria.
Afiliação
  • Sauvala M; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland. Electronic address: mikaela.sauvala@helsinki.fi.
  • Woivalin E; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland.
  • Kivistö R; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland.
  • Laukkanen-Ninios R; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland; Food Safety Department, Finnish Food Authority, Helsinki, Finland.
  • Laaksonen S; Department of Veterinary Biosciences, Faculty of Veterinary Medicine, Finland.
  • Stephan R; Institute for Food Safety and Hygiene, Vetsuisse Faculty, University of Zurich, Switzerland.
  • Fredriksson-Ahomaa M; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland.
Food Microbiol ; 98: 103768, 2021 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33875204
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Infecções Bacterianas / Aves / Doenças Transmitidas por Alimentos / Zoonoses Bacterianas Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Infecções Bacterianas / Aves / Doenças Transmitidas por Alimentos / Zoonoses Bacterianas Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido