Phenolic acids and phytosterols in rice grains and wheat flours consumed in five regions of China.

Shao, Yafang; Hu, Zhanqiang; Liu, Chengzhi; Xu, Qingyu; Zhang, Huali; Yan, Qin; Zhu, Dawei; Zhu, Zhiwei

Shao, Yafang; Hu, Zhanqiang; Liu, Chengzhi; Xu, Qingyu; Zhang, Huali; Yan, Qin; Zhu, Dawei; Zhu, Zhiwei.

Afiliação

Shao Y; China National Rice Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310006, China.
Hu Z; Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Rice (Hangzhou), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Hangzhou, 310006, China.
Liu C; China National Rice Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310006, China.
Xu Q; Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Rice (Hangzhou), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Hangzhou, 310006, China.
Zhang H; Hangzhou Digital-Micro Biotech Co. Ltd, Hangzhou, 310000, China.
Yan Q; China National Rice Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310006, China.
Zhu D; China National Rice Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310006, China.
Zhu Z; China National Rice Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310006, China.

J Food Sci ; 86(5): 1878-1892, 2021 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33884623

Assuntos

Dieta; Hidroxibenzoatos/análise; Oryza/química; Fitosteróis/análise; Triticum/química; Grãos Integrais/química; Adolescente; Adulto; Idoso; Pequim; Criança; Pré-Escolar; China; Ácidos Cumáricos/análise; Grão Comestível; Farinha/análise; Humanos; Pessoa de Meia-Idade; Sitosteroides/análise

Palavras-chave

daily intake; phenolic acids; phytosterols; rice; wheat flours

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fitosteróis / Oryza / Triticum / Dieta / Grãos Integrais / Hidroxibenzoatos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Child / Child, preschool / Humans / Middle aged País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Estados Unidos

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