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Epsilon-poly-l-lysine (ε-PL) exhibits multifaceted antifungal mechanisms of action that control postharvest Alternaria rot.
Shu, Chang; Cui, Kuanbo; Li, Qianqian; Cao, Jiankang; Jiang, Weibo.
Afiliação
  • Shu C; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China. Electronic address: sinosc@126.com.
  • Cui K; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China; Agricultural Mechanization Institute, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, No. 291 Nanchangnanlu, Urumqi 830091, PR China.
  • Li Q; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China.
  • Cao J; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China.
  • Jiang W; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, PR China. Electronic address: jwb@cau.edu.cn.
Int J Food Microbiol ; 348: 109224, 2021 Jun 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33965694
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polilisina / Membrana Celular / Alternaria / Frutas / Antifúngicos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda
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