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Emerging mutant populations of Listeria monocytogenes EGD-e under selective pressure of Thymbra capitata essential oil question its use in food preservation.
Berdejo, Daniel; Pagán, Elisa; Merino, Natalia; García-Gonzalo, Diego; Pagán, Rafael.
Afiliação
  • Berdejo D; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • Pagán E; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • Merino N; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • García-Gonzalo D; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain.
  • Pagán R; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain. Electronic address: pagan@unizar.es.
Food Res Int ; 145: 110403, 2021 07.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34112406
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos Voláteis / Lamiaceae / Listeria monocytogenes Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Canadá
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