Characteristics of Reconstituted Collagen Fibers from Chicken Keel Cartilage Depends on Salt Type for Removal of Proteoglycans.

Pudlo, Anna; Juchniewicz, Szymon; Kopec, Wieslaw

Pudlo, Anna; Juchniewicz, Szymon; Kopec, Wieslaw.

Afiliação

Pudlo A; Department of Functional Food Products Development, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, 37 Chelmonskiego Str., 51-650 Wroclaw, Poland.
Juchniewicz S; Department of Functional Food Products Development, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, 37 Chelmonskiego Str., 51-650 Wroclaw, Poland.
Kopec W; Department of Functional Food Products Development, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, 37 Chelmonskiego Str., 51-650 Wroclaw, Poland.

Molecules ; 26(12)2021 Jun 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34200590

Assuntos

Cartilagem/metabolismo; Galinhas/metabolismo; Colágeno/metabolismo; Proteoglicanas/metabolismo; Cloreto de Sódio/metabolismo; Animais; Matriz Extracelular/metabolismo; Ácido Hialurônico/metabolismo; Pepsina A/metabolismo

Palavras-chave

cartilage; collagen type II; pepsin; proteoglycans; reconstituted fibers

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteoglicanas / Cloreto de Sódio / Cartilagem / Galinhas / Colágeno Limite: Animals Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Polônia País de publicação: Suíça

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